みなさんは「赤信号、みんなで渡ればこわくない。」という言葉を知っていますか？　『（悪いことだけれど）だれもがやっていることだから…（私も）』という気持ちで行動してしまうときの言いわけです。自分で考えて行動しなければ、自己責任じこせきにんをとれませんから『みんなと一緒に…』という甘あまえた気持ちは良くありません。ちょうど、旅先たびさき（よく知らない土地）で『行列ぎょうれつができているから“このお店”で…』と、入ったお店が自分の好このみに合わずにがっかりして、なんだか腹立はらだたしい気持ちになるのと同じですね。
そこで、ミシュランやザガット・サーベイというお店の格かくづけ評価ひょうかを調べて、自分の目的に合う店を探すやり方が最近、支持されています。例えば、下の（イ）がロサンゼルスで多くの人から利用されている店のアンケート結果で、（ロ）がロサンゼルスで美味おいしいといわれているお店ですね。店の内装（ハ）やサービスごとのランキングもあって便利です。

インターネットや携帯電話で簡単にメニューを見たり予約もできたりと、利用者にとっては便利なシステムである一方、「実際に食べたら▽△だった。」というコメントがすぐに反映はんえいされるのですから、悪い評判ひょうばんが立たないように、レストランには緊張と努力が求められています。

★実はこの【ロサンゼルスのトップ20のレストラン】の半分以上が日本食のお店なのです。L.A.County のレストラン上位100店のうち約30�lは日本食で、私が渡米した頃には想像もつかないアンケート結果です。アメリカで健康食品への関心が高まったおかげもありますが、不味まずければ食べてもらえないのですから“日本人の誇ほこりを持って売れる食品”を海外に届けてこられたことをとてもうれしく思っています。
さらに、日本を代表する高級料理・ふぐをアメリカに紹介しょうかいしたいと、いろいろ考えているところです。